Куриная печень с малиновым соусом

Куриная печень, малина, лук, бальзамический соус.

Приготовление

Куриная печень-300-400 грамм, 1 небольшая луковица, малина свежая-250-300 грамм, бальзамический соус-2 ч.л.,соль, перец.
Куриную печень промываем и очищаем в холодной воде, затем оставляем ее в ледяной воде на полчасика. Хорошо обсушиваем. Режем меленько луковицу и обжариваем вместе с печенью, минут 6-8, чтобы серединка только схватилась, не была с кровью. Откладываем печень в глубою горячую тарелку и накрываем крышкой. Лук остается в сковороде. Добавляем бальзамический соус и малину. Готовим, помешивая, минут 7-10. Измельчаем в блендере соус, и протираем через сито. Подогреваем соус. На тарелку наливаем соус, сверху кладем печенку. Очень интересное блюдо. Можно подать и так, только лучше с листочком мяты, у меня не было.

Заметила, печенка любит фрукты, ягоды. Но нам привычней со сметанкой и грибами. Smile

Так можно готовить и со свежей или мороженной малиной, брусникой, клюквой, вишней Только надо пробовать соус, может понадобиться добавить сахарного песка.

северянка

Модератор-кухарка

Регистрация 01.09.2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Сб, 30 июн 2012 18:32

Просмотров — 10662
Комментариев — 6
Оценок — 3
Рейтинг — 5
Нравится — 1

Не-не-не... Это не наезд или что-то там... Я в приятном удивлении!!! Олечка, ты такая молодец!!! Ударница! Сейчас весь форум ушел в подполье и "страдает" от лета, а ты столько готовишь!!! Спасибо тебе от меня, БОЛЬШУЩЕЕ!!! Very Happy

Рецепт оригинальный! Very Happy

И вообще, дописываю, я тебе бы присудила бы сейчас Главный печеночный приз из конкурса! Никто столько блюд из печени в этом месяце не приготовил. Laughing

Отредактировано 30 июн 2012 19:29, Черешня

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

alissanna

Пользователь

Наверх

Регистрация 22 авг 2009
Индекс активности 1 380
Рейтинг автора 74
Город Волгоград
Блог 111
Рецепты 63

Профиль ЛС

Сб, 30 июн 2012 19:46

Обалдеть....такое оригиальное сочетание... должно быть ОБЪЕДЕНИЕ !!! Малину люблю в чистом виде...но ради такого случая...пожертвую для печени... :girl_haha:

Отредактировано 30 июн 2012 19:50, alissanna

Я не волшебник,я только учусь :girl_pinkgl:

ЕЛЕНА

Девочки...киньте монетку... tender

http://kolodets-jelaniy.ru/27678

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Сб, 30 июн 2012 19:48

Черешня, Ириш, аж в краску вогнала. Embarassed

Когда начался конкурс, искала новые блюда из печени.Мне стало интересно. И столько нашла интересного, что все не успела приготовить. А готовлю небольшими порциями, иногда половину, что пишу, поэтрму такое разноообразие.
А по-поводу любви, так я и свинину готовлю, и курицу, без этого никуда. Very Happy

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх